無花果（イチジク）と牛肉のサラダ

作り方

• ❶ 牛肉は常温に戻したら両面に塩をひとつまみ（分量外）程度して焼く。
  粗熱が取れたら薄くすそぎ切りしておく。
• ❷ トレビスは食べやすい大きさに手でちぎりベビーリーフとともに氷水に放しパリッとさせる。
• ❸ イチジクは1センチ幅程度のくし切りにする。
• ❹ 野菜の水気をしっかり取り、お皿に盛り付けるカッテージチーズはブルーチーズに変えたりお好みで変化をつけて楽しめます。

作り方

• ❶ バゲットを薄く切りオリーブオイルで表面に焼き色がつくよう焼く。
  この時に、軽くガーリックパウダーで風味付けをするのもおすすめ。
• ❷ くし切りにしたイチジクに砂糖をふりかけ軽く焦げ目をつける。
• ❸ パンにチーズを塗り、イチジクを乗せ仕上げに蜂蜜と黒胡椒を少しプラス。