新じゃがを使った爽やかなハーブ香る大人のポテサラ

5月は新じゃがの季節です。

新じゃがは水分量が豊富で柔らかいのが特徴です。じゃがいもにはビタミンC・ビタミンB群・カリウム・食物繊維が多く含まれます。じゃがいものでんぷんは熱に弱いビタミンCを守る働きがあり、失われにくいのも嬉しい特徴。カリウムは、体に溜まった余分な塩分の排出をしてくれるので、浮腫防止にも役立ちます。

ヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌は腸内を整える働きがあり、他にも良質なタンパク質やカルシウムも含まれています。
ディルには胃腸の働きを調整する効能や消化を助け、胃もたれを緩和する効果があります。