がんの予防にも！～簡単なめ茸のピリ辛炒め～

通年手頃に買える有難い「えのきたけ」は、カロリーが低く食物繊維も豊富な食材です。 ビタミンB群を置く含み、抗がん作用が期待できるβグルカンの一種レンチナンが他のきのこよりも豊富に含まれている他、ビタミンB1やビタミンB2・ミネラルも含みます。

青唐辛子の辛味成分カプサイシンは、発汗効果の他、辛味で身体を温める作用もあります。冷蔵庫にあると嬉しい作り置き。冷房からの冷えで、夏は意外と代謝が滞っているので、ピリッと青唐辛子を加えて食事に少しプラスするのがおすすめです。