秋の夜長にワインで乾杯。食物繊維やミネラル豊富な「ごぼうと無花果の甘辛炒め」

ごぼうと豚バラ肉の旨味と炒める事でとろりと柔らかくなるドライフルーツの簡単な炒め物です。少ない調味料で美味しく仕上がり、秋の夜長のワインのお供にもおすすめです。
春と冬の2度の旬がある「ごぼう」
これから冬のごぼうが店頭に並ぶ季節です。
ごぼうの豊富な食物繊維は、生活習慣病の予防にも関わりの深い栄養素です。水溶性食物繊維には血糖値の上昇を押さえたり、コレステロールや塩分を体外に排出する働きもあります。
又、無花果（いちじく）は「不老不死の果物」とも言われ、食物繊維(ペクチン)・鉄分・カリウム・ポリフェノールなど混淆や美容に効果のある栄養素が多く含まれます。