梅雨疲れも乗り越えよう！～ピーマンの大豆ミートサラダ～

一年中買う事が出来るピーマンも、これからの季節が旬！ピーマンに多く含まれるビタミンCはメラニンの生成を抑えるなど、美肌に欠かせない栄養素です。またミネラルである珪素も多く含まれるので、髪や爪の発育のためにもおすすめな食材。

大豆ミートは「低脂肪・低カロリー」で「高タンパク」な食材。その他にも、食物繊維が豊富でコレステロールの吸収を抑えたり、ビタミン・ミネラルも多く含みます。中でも「大豆イソフラボン」は女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きがあり、アンチエイジングやホルモンバランスを保つ効果も。