毎日続けたいお味噌汁習慣。～春野菜のお味噌汁～

1. 野菜を食べやすい大きさに切り水からコトコト煮込みます。
2. 野菜が柔らかくなったら火を止め、味噌を加え溶かします。
3. 最後に鰹節をふわっと入れて混ぜたら完成です。

お椀にお味噌と鰹節だけでも十分美味しい味噌汁になります。

※気になる方は油揚げの油抜きをしてください。
※野菜は半端に残った野菜やお好みの野菜を使うのもOK。

少し手間はかかるけれど、自分好みの手前味噌を作るのも楽しいものです。
時間をかけじっくり熟成させた自分のお味噌で作る味噌汁は最高の一杯です。