美肌・エイジングケア効果にも!~サーモンディルのホイル焼き~

美肌・エイジングケア効果にも!
~サーモンディルのホイル焼き~

秋鮭は良質なタンパク質を多く含むヘルシーな食材で、ビタミンやEPA・DHAもたっぷり含みます。
秋鮭の赤色は抗酸化作用のアスタキサンチン。美肌効果やエイジングケア効果が期待できます。川魚の鮭は淡白ながら脂の旨みも美味しく野菜とも好相性。冷蔵庫の残り野菜を組み合わせて一緒に包んで焼くだけのお手軽な一品です。

ディルの香りとレモンの酸味で、塩分控えめでも美味しく仕上がります。

材料(2人分) 生鮭2切れ
ディル適量
レモン輪切り1枚
ミニトマト2個
いんげん4本
少々
黒胡椒少々
作り方
  1. ホイルに鮭を並べ塩胡椒を振り、いんげんとトマトを並べる。
  2. ディルを乗せレモンを絞りホイルを閉じてグリルで10分程度焼き完成。

\Point/

  • 少ない調味料でもディルの香りとレモンで軽やかです。
  • お好みで醤油や粒マスタードなどを足すのもおすすめ。
宮前 真樹
Maki Miyamae
caférestaurant エムナチュール プロデューサー。
その他店舗プロデュース/各種出版・WEB 媒体にレシピ・コラム掲載
美養サラダ/ビューティレシピの提案・セミナーを開催。
『サラダのくすり箱』(ワニブックス)より出版
国際食学協会親善大使・名誉理事就任
ル・コルドンブルーディプロム/江戸懐石近茶流研修科終了
スーパーフードマイスター/食育インストラクター/
全日本薬膳食医情報協会認定・薬膳インストラクター 他
犬の管理栄養士・ペット食育士 アニマルアロマアドバイザー
愛犬の体調不良から「食」を見直し日々の手作り食を実践中。