良質な睡眠を！「ハーブで食べるカツオのたたき」

たっぷりのハーブとレモンで爽やかな洋風なカツオのたたきです。冷えたワインとの相性も◎

カツオの旬は2回。春のカツオ「初鰹」は、秋に比べてあっさりしているのが特徴です。

カツオは、高タンパク・低脂肪でヘルシーな魚。精神を安定させるセロトニンを増やす元となる栄養素、トリプトファンとビタミンB6なども多く含み、鉄分やB12が豊富で貧血予防におすすめな他、不飽和脂肪酸を含むオメガ3や美肌作りにも欠かせない成分が豊富です。またハーブのディルには鎮静・消化促進、セルフィーユにはデトックス、ミントには殺菌作用や少量でお料理の爽やかなアクセントに。小ネギはビタミンB1の吸収を高め、殺菌・血液をサラサラにする効果があります。ハーブと合わせて食べることで栄養がバランスよく摂れます。