マーマレードチキンとドライフルーツのオーブン焼き

パーティーシーズンにお家で簡単に作れる、調味料も少なく失敗のないオーブン料理です。
マーマレードとリンゴの甘味と酸味がよく合い、甘辛く味付けした鶏肉にナッツ、ドライフルーツのアクセントが美味しい一品です。
鶏肉は脂肪が少なく、ヘルシーな食材。また、マーマレードはオレンジのビタミンＣ、水溶性食物繊維のペクチンを多く含むので、便秘解消にも効果を発揮します。
ナッツはビタミンEが豊富。美肌作りにもひと役買います。

焦げそうな場合は蓋やホイルでカバーしてください。クランベーリー・レーズンの他、アーモンド・かぼちゃの種・くるみ・カシューナッツ等、市販のフルーツ&ミックスナッツなどを使うと便利です。