脳にもお肌にもいい！今が旬。秋刀魚とじゃがいものアヒージョ

秋刀魚の季節。秋刀魚は脳や血流、悪玉コレステロールへ働きかけるオメガ3脂肪酸のDHA・EPAがとても豊富です。さらにビタミンB群やタンパク質を含み、美容と健康にも良い栄養素がたくさん。ビタミンB12は貧血気味の方にはおすすめの栄養素。その他、皮膚や髪を綺麗に保つために欠かせないビタミンB6や脂質や糖の代謝を促すB2なども豊富です。 さらにビタミンDも多く含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促すので、一緒にチーズなど合わせるのもおすすめです。

せっかくなので良質なオリーブオイルを使うとさらに美味しくなります。