寒い冬も血流アップ！旬の鰤とかぶを使った焼き鰤のサラダ

鰤を主役に簡単で満足度の高いサラダです。
野菜ミックスなどを組み合わせながら気軽に主役サラダの完成です。
脂の多い鰤、苦味のある野菜と一緒にサラダ仕立てにすることで美味しく楽しめます。
今の時期が旬の鰤。魚の中では脂が多く血流を良くするDHAやFPAを含みます。
血中コレステロールや中性脂肪を下げ、血管壁や赤血球の細胞膜を柔らかくし血流を良くする働きのほか、カルシウムの吸収を活発にするビタミンDも含みます。

・かぶ
白い部分にはビタミンCやカリウム、消化を助ける酵素のアミラーゼが豊富に含まれており、胃腸の働きを整える効果が期待できます。良質な油も一緒に摂ることで美味しく栄養吸収の効果がアップします。表面を焼くことで鰤と一緒に食べやすくなります。

・パプリカ
Βカロテン・ビタミンACE・鉄分・カリウムなどを豊富に含む美容野菜。 赤パプリカの方が栄養価が高いので迷ったら赤を選ぶと良いです。

・チャービル
ビタミンB群・ビタミンC・マグネシウムなどが含まれます。体内に溜まった老廃物を排出、むくみを解消。デトックス効果があるほか、抗酸化作用もあります。

・トレビスやエンダイブ
苦味のある野菜を組み合わせるのもおすすめです。サラダはメインなるタンパク質と好きな葉物野菜のほかに、食感のある野菜やナッツなどを組み合わせると満足度が高くなります。