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| 夏の疲れと秋枯れ肌を整える 温かいトマトスープ |
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残暑の残る9月。まだまだ冷たいものを食べすぎてしまいがち。 温かいスープで胃腸もお肌も整えます。トマトはリコピンやβカロテンが豊富。一緒に入れる野菜は美肌に欠かせない栄養素ビタミンA・C・Eと食物繊維を、そして豆腐や卵を入れることでタンパク質もバランスよく摂ることができます。 仕上げにカルシウム豊富な粉チーズや良質なオイルをプラスするのも◎ |
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材料
トマト缶 … 1缶（400ml）
水 … 3カップ ジャガイモ … 1個 にんじん … 1/2個 ブロッコリー … 4房 パプリカ … 1/2個 玉ねぎ … 1/2個 しめじ … 1/2パック 生タイム（ハーブ） … 4本 ［A：調味料］ 味噌 … 小2 塩 … 小1 胡椒 … 適量 ［B：タンパク質］ 卵 … お好み 豆腐 … お好み |
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作り方
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＼Point／
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宮前 真樹
Maki Miyamae caférestaurant エムナチュール プロデューサー。 その他店舗プロデュース／各種出版・WEB 媒体にレシピ・コラム掲載 美養サラダ／ビューティレシピの提案・セミナーを開催。 
『サラダのくすり箱』（ワニブックス）より出版国際食学協会親善大使・名誉理事就任 ル・コルドンブルーディプロム／江戸懐石近茶流研修科終了 スーパーフードマイスター／食育インストラクター／ 全日本薬膳食医情報協会認定・薬膳インストラクター 他 犬の管理栄養士・ペット食育士 アニマルアロマアドバイザー 愛犬の体調不良から「食」を見直し日々の手作り食を実践中。 |
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