気になるコレステロールをデトックス。キノコと甘栗のポタージュ

秋の味覚キノコと栗のスープ。アーモンドミルクでほんのり甘さを感じます。

きのこは約90%が水分で他には食物繊維やビタミンB・Dなどのビタミン類やミネラルも含まれ低カロリーなのも特徴。食物繊維には余分な油を体の外に排出する働きがあるので、中性脂肪の吸収抑制コレステロールにも効果的です。

和栗をスープに使うのはちょっともったいない・・・ですし、ハードルも高くなってしまうので、そのまま食べられる甘栗を活用します。

甘栗はビタミンBやマグネシウム、食物繊維・鉄分・カリウム・葉酸などを含みます。
アーモンドミルクは脂質や糖質が少なく低カロリー。ビタミンEや食物繊維も豊富なので、血糖値の上昇を抑え、血中コレステロールのバランスを整える作用があります。
ビタミンEは美の栄養素でもあるので、女性にはおすすめ。